制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

制作蔬果面坯時(shí)，若要面團(tuán)更筋道，可（）

調(diào)制蔬果面坯時(shí)，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

制作莜麥面生坯，若要增加面團(tuán)的韌性，可（）

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

制作莜麥面生坯時(shí)，若要使面團(tuán)更柔軟，可（）

調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團(tuán)的特點(diǎn)是（）