最新試題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
制作蕎麥面坯，若面團顏色發(fā)黑，可能是（）
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
制作莜麥面生坯，若要增加面團的韌性，可（）
蕎麥面坯調制好后，面團應（）
調制蔬果面坯，若面團太稀，應（）
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
莜麥面生坯調制好后，面團的特點是（）
蔬果面坯調制過程中，若面團出現(xiàn)氣泡，可能是（）