多項(xiàng)選擇題淀粉與麩質(zhì)的分離方法有（）。

A.離心分離法
B.氣浮分離法
C.沉降分離法
D.流化床分離法


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1.多項(xiàng)選擇題虹吸式刮刀離心機(jī)的特點(diǎn)包括（）。

A.縮短了分離時(shí)間
B.顯著降低了濾餅的含濕量
C.過濾速度可任意調(diào)節(jié)
D.減少了振動(dòng)和噪聲

2.多項(xiàng)選擇題烘干后玉米的指標(biāo)包括（）。

A.破碎?！?%
B.無熱損傷粒，無焦糊粒
C.出機(jī)糧溫≤自然溫度（+8℃）
D.水分不均勻度≤1%

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于玉米的無機(jī)雜質(zhì)是（）。

A.泥土
B.沙石
C.蟲蛹
D.有病斑、變質(zhì)的玉米粒

4.多項(xiàng)選擇題淀粉濕磨法加工中（）同屬于“纖維”部分。

A.種皮
B.根帽
C.糊粉層
D.胚乳

5.多項(xiàng)選擇題玉米品種與破碎效果有很大關(guān)系，下列正確的是（）。

A.粉質(zhì)玉米質(zhì)軟易破碎
B.硬質(zhì)玉米質(zhì)硬難破碎
C.小粒玉米也不易破碎
D.較硬的玉米有利于破碎

6.多項(xiàng)選擇題玉米的深加工產(chǎn)品包括（）。

A.玉米淀粉
B.玉米乙醇
C.變性淀粉
D.淀粉糖

7.多項(xiàng)選擇題分離出的濕胚芽進(jìn)行脫水一般可以用（）。

A.螺桿擠壓脫水機(jī)
B.管束干燥機(jī)
C.流化床
D.干燥塔

8.多項(xiàng)選擇題對(duì)于胚芽分離和洗滌工藝，需要控制（）。

A.漿料濃度
B.壓降
C.溢流進(jìn)料比
D.浸泡質(zhì)量和破碎機(jī)工作狀況

9.多項(xiàng)選擇題玉米的皮層由（）組成。

A.果皮
B.種皮
C.糊粉層
D.胚芽

10.多項(xiàng)選擇題玉米在浸泡的過程中一共有3個(gè)階段，分別是（）。

A.乳酸擴(kuò)散階段
B.乳酸作用階段
C.二氧化硫擴(kuò)散階段
D.二氧化硫作用階段