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填空題二氫查耳酮為無營養(yǎng)性甜味劑，可直接用于食品，特別適用于（）和（）食品。

1.填空題安賽蜜甜味感覺快，沒有任何不愉快的后味。（）時有時會感到略帶些苦味，但在（）的食品中沒有此感覺。

2.填空題三氯蔗糖可以與其他傳統(tǒng)的甜味劑配合使用，也可以單獨使用，在很多食品中可代替（）。

3.填空題甜菊糖常作為甘草或蔗糖的增甜劑，與（）并用可以改進甜味。

4.填空題非糖天然甜味劑是從一些（）等提取的物質，也是當前食品科學研究中正在極力開發(fā)的甜味劑。

5.填空題麥芽糖醇在體內(nèi)不被消化吸收，（），（），（），不被微生物利用，為療效食品的理想甜味劑。

6.填空題山梨糖醇能（），用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引起食品混濁。

7.填空題山梨糖醇是不揮發(fā)的多元醇，所以還有（）的功能。

8.填空題食用木糖醇過多會引起（），故不宜在軟飲料中使用。在其他食品中使用時，應在標簽上說明適于糖尿病人食用。

9.填空題甜味素在pH（）最穩(wěn)定，與（）或（）混合使用有協(xié)同增效作用，對酸性水果香味有增強作用。

10.填空題阿斯巴甜是一種安全性較高的二肽型甜味劑，甜味與（）接近，無不愉快后味，且屬于低熱量甜味劑，可作糖尿病、肥胖癥等人的（）食品的甜味劑。