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單項(xiàng)選擇題一般用于玉米輸送的設(shè)備是（）。

A.浸泡罐
B.齒輪磨
C.圓筒篩
D.螺桿輸送機(jī)

1.單項(xiàng)選擇題在單罐循環(huán)浸泡法中，為減小玉米裝罐對(duì)罐壁的沖擊而產(chǎn)生的膨脹力，一般在玉米裝罐前先加入總體積（）的亞硫酸。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在淀粉企業(yè)中用得最多的液化方法是（）。

A.間歇液化法
B.半連續(xù)液化法
C.噴射液化法
D.酸酶液化法

3.單項(xiàng)選擇題在玉米收購(gòu)階段用于烘干的設(shè)備是（）。

A.烘干塔
B.筒倉(cāng)
C.比重去石機(jī)
D.平面回轉(zhuǎn)篩

4.單項(xiàng)選擇題淀粉氣流干燥的風(fēng)速經(jīng)常選用（）m/s。

A.5-10
B.10-12
C.15-17
D.17-20

5.單項(xiàng)選擇題45-55℃浸泡有利于乳酸菌的繁殖，產(chǎn)生的（）降低了介質(zhì)的pH，從而限制了其他微生物的生長(zhǎng)。

A.乳酸
B.二氧化硫
C.淀粉
D.蛋白質(zhì)碎片

6.單項(xiàng)選擇題按（）分類(lèi)，可將玉米的雜質(zhì)分為重質(zhì)和輕雜質(zhì)。

A.無(wú)機(jī)雜質(zhì)
B.有機(jī)雜質(zhì)
C.粒度大小
D.相對(duì)密度大小

7.單項(xiàng)選擇題正壓氣流干燥，干燥管內(nèi)的氣體為（）。

A.正壓
B.負(fù)壓
C.常壓
D.真空

8.單項(xiàng)選擇題淀粉乳脫水加工階段經(jīng)常分為（）個(gè)階段。

A.一
B.二
C.三
D.四

9.單項(xiàng)選擇題被蟲(chóng)蛀蝕，并形成蛀乳或隧道的顆粒稱(chēng)為（）。

A.蟲(chóng)蝕粒
B.病斑粒
C.破損粒
D.生霉粒

10.單項(xiàng)選擇題粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒稱(chēng)為（）。

A.蟲(chóng)蝕粒
B.病斑粒
C.破損粒
D.生霉粒