單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)配餐原則不包括（）

A.保證營(yíng)養(yǎng)平衡
B.照顧飲食習(xí)慣，注意飯菜口味
C.能量平衡
D.不考慮經(jīng)濟(jì)條件
E.考慮季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)


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1.單項(xiàng)選擇題較大手術(shù)后病人處于創(chuàng)傷應(yīng)激狀態(tài)會(huì)引起（）

A.食物攝入量不足
B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收障礙
C.營(yíng)養(yǎng)的需要量增加
D.營(yíng)養(yǎng)素的丟失增加
E.以上都對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題一食品交換份的大豆為多少克？（）

A.15
B.30
C.25
D.50
E.90

3.單項(xiàng)選擇題早、午、晚三餐的熱能分配比例分別為（）

A.20%，30%，50%
B.30%，40%，30%
C.30%，30%，40%
D.25%，50%，25%
E.30%，50%，20%

4.單項(xiàng)選擇題DRIs的四個(gè)指標(biāo)間的數(shù)值關(guān)系是（）

A.UL＞AI≥RNI＞EAR
B.UL＞EAR≥RNI＞AI
C.UL＞RNI≥AI＞EAR
D.UL＞AI≥EAR＞RNI
E.EAR＞AI≥RNI＞UL

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于痛風(fēng)病人配膳原則，說法不正確的是（）。

A.痛風(fēng)病人不用限制蛋白質(zhì)攝入
B.痛風(fēng)病人應(yīng)限制總能量的攝入
C.痛風(fēng)病人應(yīng)限制脂肪的攝入
D.痛風(fēng)病人可以食用棄湯后的肉類
E.痛風(fēng)病人如無腎功能不全，則應(yīng)增加水的攝入

6.單項(xiàng)選擇題痛風(fēng)急性期患者限制嘌呤攝入的要求正確的是（）。

A.可適當(dāng)食用動(dòng)物內(nèi)臟、肉汁、肉湯等
B.自由選擇低嘌呤含量的食物，適當(dāng)選擇中等嘌呤含量的食物
C.每日食鹽量不超過6g
D.嘌呤攝入量應(yīng)限制在200mg/d之內(nèi)
E.蛋白質(zhì)每天攝入應(yīng)在50-80g

7.單項(xiàng)選擇題男性腰圍（），女性腰圍（）患肥胖相關(guān)疾病的危險(xiǎn)性增加。

A.≥75；≥65
B.≥65；≥75
C.≥85；≥80
D.≥90；≥85
E.≥80；≥85

8.單項(xiàng)選擇題高尿酸血癥患者不應(yīng)該選擇下列哪類食物（）。

A.奶類
B.蛋類
C.蔬菜
D.精米面
E.水產(chǎn)品

9.單項(xiàng)選擇題痛風(fēng)的膳食防治措施不包含（）。

A.控制能量攝入、減輕體重
B.限制嘌呤的攝入
C.供給充足的水分
D.增加蛋白質(zhì)的攝入
E.供給足量的維生素和礦物質(zhì)

10.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)與痛風(fēng)無關(guān)（）。

A.高嘌呤食物攝入過量
B.過量飲酒
C.蛋白類食物
D.超重及肥胖
E.遺傳因素