單項(xiàng)選擇題淀粉酶是一種能夠水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中葡萄糖單元之間糖苷鍵的酶,其中ɑ-淀粉酶的作用方式是()
A.從底物分子內(nèi)部以隨機(jī)的方式分解糖苷鍵
B.從底物分子非還原性末端將葡萄糖單位水解下來(lái)
C.從底物分子還原性末端將葡萄糖單位水解下來(lái)
D.從底物分子非還原性末端將麥芽糖單位水解下來(lái)
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