A.變辣
B.變苦
C.變酸
D.變甜
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A.1-2天
B.2-3天
C.3-4天
D.4-5天
A.大玉參
B.黃玉參
C.灰刺參
D.方刺參
A.牛蛙
B.石蛙
C.林蛙
D.喧蛙
A.青蝦
B.龍蝦
C.基圍蝦
D.明蝦
A.黃魚鲞
B.烏魚干
C.烏魚蛋
D.哈士蟆油
A.結(jié)締組織
B.膠質(zhì)
C.軟骨
D.脂肪
A.文蛤
B.車蛤
C.蛤蜊
D.鼻子蛤
A.奶油
B.馬奶
C.牛乳
D.芝士
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.結(jié)締組織
D.骨骼組織
A.瘤胃和皺胃
B.瘤胃和瓣胃
C.瓣胃和網(wǎng)胃
D.瘤胃和網(wǎng)胃
最新試題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。