問答題在食品中可能發(fā)生的不良變化有哪些。
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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