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判斷題面塑造型以成型手段分類主要有兩種：一種是手工成型，另一種是印模成型。

1.判斷題廚房的工作人員必須兩年體檢一次才能上崗。

2.判斷題常用的電氣設(shè)備要做到控制自如，操作方便。

3.判斷題凈料是指經(jīng)過初加工處理的原料。

4.判斷題成本核算的意義是為了正確執(zhí)行物價(jià)政策。

5.判斷題總成本是指全部產(chǎn)品的生產(chǎn)費(fèi)用總和或全部菜點(diǎn)的成本之和。

6.判斷題產(chǎn)品毛利率是菜點(diǎn)毛利額與成本或銷售價(jià)格的比率。

7.判斷題安全操作必須思想集中。

8.判斷題職業(yè)道德的評價(jià)作用有維護(hù)職業(yè)原則和規(guī)范的作用，同時(shí)具有教育作用和調(diào)節(jié)作用。

9.判斷題愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)是職業(yè)道德的規(guī)范。

10.判斷題職業(yè)道德認(rèn)識是指人們在職業(yè)生活中對職業(yè)道德原則和規(guī)范的理解。