單項選擇題血脖是()的俗稱?

A.豬頭
B.頸肉
C.坐臀
D.外襠


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1.單項選擇題咕咾肉、汆肉丸采用豬肉哪一部分()

A.上腦
B.豬頭
C.夾心肉
D.頸肉

2.單項選擇題中段可分為()和()兩個部分

A.魚尾;脊背
B.脊背;肚檔
C.肚檔;魚尾
D.魚頭;魚尾

3.單項選擇題桌子肉是雞身上哪一部分的肉()

A.脊肉
B.腿肉
C.翅膀
D.雞爪

4.單項選擇題肉調煮得當,可成為“長壽之藥”()

A.雞
B.豬
C.魚
D.羊

5.單項選擇題彈子肉是()的別稱

A.臀尖
B.坐臀
C.外襠
D.后蹄髈

6.單項選擇題豬的哪一部分適宜做餡心割茸()

A.上腦
B.夾心肉
C.前蹄髈
D.里脊

7.單項選擇題海參席屬于()

A.一般宴席
B.中檔宴席
C.高檔宴席
D.特等宴席

8.單項選擇題同學會宴席屬于()

A.宴會席
B.酒會席
C.便餐席

9.單項選擇題婚宴屬于()

A.宴會席
B.酒會席
C.便餐席

10.單項選擇題玉簪里脊屬于()的配菜手法

A.疊
B.穿
C.扣
D.扎