A、10℃
B、20℃
C、30℃
D、40℃
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A、主食或單尾
B、粉面飯
C、席點(diǎn)
D、精點(diǎn)
A、以咸點(diǎn)為主
B、加溫方法多樣
C、檔次高
D、造型講究
A、造型
B、擺碟
C、色彩
D、意境
A、食用糖
B、食用鹽
C、食用酸
D、食用堿
A、因意設(shè)計(jì)、因季排菜、廣泛選料、技法單一、色彩協(xié)調(diào)
B、因時(shí)設(shè)計(jì)、因人排菜、廣泛選料、技法多樣、色彩自然
C、因人設(shè)計(jì)、因季排菜、慎重選料、技法多樣、色彩自然
D、因意設(shè)計(jì)、因季排菜、廣泛選料、技法多變、色彩協(xié)調(diào)
A、配套點(diǎn)心
B、編組點(diǎn)心
C、席點(diǎn)
D、茶點(diǎn)
A、茶點(diǎn)
B、編組點(diǎn)心
C、席點(diǎn)
D、配套點(diǎn)心
A、西點(diǎn)
B、席點(diǎn)
C、冷點(diǎn)
D、茶點(diǎn)
A、宋代
B、元代
C、明代
D、清代
A、0.5克/千克
B、0.05克/千克
C、0.1克/千克
D、0.01克/千克
最新試題
能增加面點(diǎn)甜味的是()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
面包酵母可分為()種。
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
九層馬蹄糕的主料是()
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
果醬屬于()