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填空題山藥上市季節(jié)是（）

1.填空題飲食業(yè)產(chǎn)品成本核算，一方面是精確的計算原材料的消耗和成本的形成，另一方面是檢查產(chǎn)品（）及物價政策，貫徹執(zhí)行情況的依據(jù)。

2.填空題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領用6000元，本月實際耗用4000元，廚房的月末盤存額為（）。

3.填空題加工前是一種原料，加工后是若干檔原料或半制品的凈料單位成本的計算方法有（）。

4.填空題原料采購制度主要是指采購（），經(jīng)濟手續(xù)清楚，以堵塞采購工作中的各種漏洞。

5.填空題先計算菜點各種原料成本，然后各項成本逐一相加的成本計算方法適合于（）生產(chǎn)。

6.填空題建立健全菜點加工制作的（），是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。

7.填空題在菜點銷售價格和耗料一致的情況下，銷售毛利率是與（）存在換算關系。

8.填空題成本核算即是對生產(chǎn)經(jīng)營中所發(fā)生的（）按照一定的對象和標準進行核算。

9.填空題影響出成率的因素主要有兩點：1、原料的規(guī)格質(zhì)量；2、原料的（）。

10.填空題編組宴席點心隨相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本與（）。