有麥穗形、蓑衣形、核桃形、菊花形、蘭花形、牡丹花形、梳子形、卷筒花形、球形、蜈蚣形、柳葉形、蝴蝶形、鳳尾形。
(1)先進先用,及時使用。 (2)不同性質(zhì)的調(diào)料分別保管。 (3)節(jié)儉使用,減少浪費。
油爆是將烹調(diào)原料中的主料,經(jīng)由熱油等媒介初步加熱處理后,再加入配料,烹入芡汁烹制的烹調(diào)方法。
最新試題
切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
切片時,哪種原料適合切成厚片()
切片時,哪種原料適合切成薄片后擺成花形()