問答題什么是炸?炸的方法有哪些?
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切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
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切片時(shí),哪種原料適合切成三角片()
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切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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切片時(shí),哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
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下列哪種原料上漿后容易脫漿()
題型:單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
題型:單項(xiàng)選擇題