A、平皿底為黃色,菌落中等大小,微白色菌落
B、菌落濕潤,邊緣不整齊
C、直徑3±lmm,如棉絮團狀苗落
D、A+B+C
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A、酚磺酞比色法
B、薄層色譜法
C、高效液相色譜法
D、離子選擇電極法
A、應(yīng)用乙醚提取樣品中的油脂來進行測定
B、淀粉指示劑應(yīng)臨時用時現(xiàn)配
C、碘化鉀溶液應(yīng)用無色容量瓶盛裝好,蓋上蓋
D、要進行空白試驗
A、醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
B、中性乙酸鉛
C、氫氧化鈉
D、亞鐵氰化鉀
A、氰化鉀
B、硫酸鉀
C、硫代硫酸鈉
D、硝酸
A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亞硝酸鈉結(jié)晶
D、氯仿
A、膠體的直徑約為10-710-9cm
B、膠體微粒帶負電荷和溶劑化學(xué)作用
C、膠體粒子較小,不易凝聚
D、膠體溶液粘度大,不易沉聚
A、蘋果酸特別適用于以水果為基料的食品
B、檸檬酸用于果罐頭調(diào)配糖液應(yīng)于8h內(nèi)用完
C、乳酸在果醬生產(chǎn)中多使其pH保持在2.8~3.5
D、鹽酸在水解淀粉制淀粉糖漿時,調(diào)水解液pHl.9-2.0
A、氫氧化鈉-水溶液
B、氫氧化鈉-乙醇溶液
C、氫氧化鉀-乙醇溶液
D、氫氧化鉀-水溶液
A、溶質(zhì)濃度
B、溶質(zhì)成分
C、溶劑的性質(zhì)
D、氫離子的濃度
A、月餅的皮層
B、月餅的包餡
C、月餅混合樣
D、乙醚先提取出月餅中的油脂
最新試題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的,這種方法屬于()方法。
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是()。
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為:25℃以下()。