動物或人體內(nèi)不能合成，必須由食物供給的脂肪酸叫必需脂肪酸。

存在于植物及微生物體內(nèi)的一種利用乙酸（乙酰CoA）凈合成琥珀酸的循環(huán)，因乙醛酸是關(guān)鍵重要中間代謝物，故稱乙醛酸循環(huán)。

非糖物質(zhì)如甘油。丙酮酸，乳酸以及某些氨基酸等能在肝臟中轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?，稱糖原異生作用。

在無氧情況下，葡萄糖（糖原）經(jīng)酵解生成乳酸的過程。

在有氧情況下，葡萄糖（糖原）最后經(jīng)三羧酸循環(huán)徹底氧化為水和二氧化碳的過程。

P/O比值是指每消耗一摩爾氧原子所消耗無機磷酸的摩爾數(shù)。

通常把那些與酶蛋白結(jié)合比較緊的，用透析法不易除去的小分子物質(zhì)稱為輔基。