A、醛糖
B、酮糖
C、糖醛酸
D、糖醇
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A、亞硒酸鈣
B、亞硒酸鉀
C、亞硒酸鐵
D、亞硒酸鈉
A.熱可逆的
B.熱不可逆的
C.熱變性的
D.熱不變性的
A、α-1,4
B、β-1,4
C、α-1,6
D、β-1,6
A、木糖醇
B、甘露醇
C、山梨醇
D、乳糖醇
A.乙基麥芽酚褐丁基麥芽酚
B.麥芽酚和乙基麥芽酚
C.愈創(chuàng)木酚和麥芽酚
D.麥芽糖和乙基麥芽酚
A.黑色
B.褐色
C.類黑精
D.類褐精
A.有色成分
B.無色成分
C.揮發(fā)性成分
D.風味成分
A.糖-風味劑
B.糖-呈色劑
C.糖-膠凝劑
D.糖-干燥劑
A.無規(guī)線團
B.無規(guī)樹杈
C.縱橫交錯鐵軌
D.曲折河流
A、D-葡萄糖
B、氫氰酸
C、苯甲醛
D、硫氰酸
最新試題
對于普通人而言,糖類攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
淀粉的糊化程度越高,消化率越高,GI值越低。
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為()
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。