多項(xiàng)選擇題流行于今的宮廷菜主要有（）。

A.北京的仿膳宮廷菜
B.西安仿唐菜
C.開封仿宋菜
D.杭州仿宋菜


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于孔府菜的表述正確的是（）。

A.最著名的官府名菜
B.最典型的官府名菜
C.融合歷代宮廷官府名菜和山東民間菜為一體
D.是一份珍貴的文化遺產(chǎn)

2.多項(xiàng)選擇題我國“十大菜系”之說，即“八大菜系”再加上（）。

A.上海菜系
B.河南菜系
C.北京菜系
D.陜西菜系

3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于浙菜的表述正確的是（）。

A.杭州、寧波、紹興是浙菜的主要組成部分
B.杭州菜善烹淡水魚蝦
C.寧波菜善于烹制海鮮
D.紹興菜富有鄉(xiāng)村風(fēng)味

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于浙菜的表述正確的是（）。

A.用魚作羹由來已久
B.南宋臨安是著名都會(huì)
C.浙江菜是明朝以后逐漸發(fā)展起來的
D.浙江菜是宋朝以后逐漸發(fā)展起來的

6.多項(xiàng)選擇題孔府菜在長期的發(fā)展中形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，如（）。

A.取材廣泛
B.極講究富貴氣和滋補(bǔ)
C.不講究造型和盛器
D.等級(jí)分明

7.多項(xiàng)選擇題下列名菜屬于粵菜的有（）。

A.三蛇龍虎會(huì)
B.橘汁加吉魚
C.火腿燉甲魚
D.脆皮乳豬

8.多項(xiàng)選擇題下列屬于福建菜的是（）。

A.沙茶燜鴨塊
B.炒西施舌
C.冰糖甲魚
D.雞絲燕窩

9.多項(xiàng)選擇題下列風(fēng)味名點(diǎn)，屬于浙江的是（）。

A.生煎饅頭
B.貓耳朵
C.金華酥餅
D.寧波湯圓

10.多項(xiàng)選擇題下列菜品中不屬于杭州菜的是（）。

A.烤乳豬
B.西湖莼菜湯
C.干炸響鈴
D.東安雞