A.利潤率
B.成本毛利率
C.成本率
D.銷售毛利率
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A.構(gòu)成軀干,修補(bǔ)組織,供給熱能和調(diào)節(jié)生理機(jī)能
B.提供營養(yǎng)素,供給熱能和調(diào)節(jié)生理機(jī)能
C.供給熱能,維持體內(nèi)酸堿平衡
D.維持體內(nèi)酸堿平衡,調(diào)節(jié)生理機(jī)能
A.甲狀腺腫大
B.貧血
C.骨質(zhì)疏松癥
D.軟骨病
A.1:1.5
B.2:1.5
C.5:2
D.5:1.5
A.維生素K
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素A
A.只要必須氨基酸數(shù)量充足,其生理價(jià)值就高
B.將兩種以上非優(yōu)良蛋白質(zhì)混合食用,并不能提高營養(yǎng)價(jià)值
C.蛋白質(zhì)的生理價(jià)值高低與食用方法無關(guān)
D.蛋白質(zhì)的生理價(jià)值高低,主要由其所含氨基酸的種類和數(shù)量而定
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪酸
C.纖維素
D.維生素
A.碳、氟、氧、氮
B.碳、氫、氧、氟
C.碳、氫、氧、氮
D.碳、氫、氟、氮
A.亞硝酸鹽
B.組胺
C.黃曲霉毒素
D.氫氰酸
A.龍葵素
B.毒肽
C.氫氰酸
D.亞硝酸鹽
A.春季
B.夏季
C.5月至10月
D.秋季
最新試題
調(diào)制蔬果面坯,若面團(tuán)太稀,應(yīng)()
制作蔬果面坯,若要增加面團(tuán)的韌性,可()
制作莜麥面生坯時(shí),若要使面團(tuán)更柔軟,可()
蔬果面坯調(diào)制好后,面團(tuán)應(yīng)具有的特點(diǎn)是()
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
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調(diào)制莜麥面生坯,若面團(tuán)太干,應(yīng)()
調(diào)制蔬果面坯時(shí),蔬果泥與面粉的比例通常為()