單項(xiàng)選擇題“驢打滾”是()的著名風(fēng)味小吃。
A、天津
B、北京
C、山東
D、陜西
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1.單項(xiàng)選擇題宮廷菜南味以金陵()、鄞都為代表。
A、臨安
B、廣州
C、開(kāi)封
D、長(zhǎng)安
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于湘菜的是()
A.紅燒全狗
B.紅煨魚翅
C.麻辣子雞
D.七星丸
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)歷史上一篇烹飪理論文章是()
A、《呂氏春秋本味篇》
B、《食珍錄》
C、《隨園食單》
D、《千金要方》
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于淮揚(yáng)菜的是()
A、叫花雞
B、蝦仁鍋巴
C、炸蠣黃
D、三套鴨
5.單項(xiàng)選擇題張擇端的《清明上河圖》反映了()代都市飲食市場(chǎng)的形成與發(fā)展空前繁榮的景象。()
A、清
B、明
C、宋
D、元
6.單項(xiàng)選擇題我國(guó)最早的食療專論是()
A、《隨園食單》
B、《食療本草》
C、《千金要方》
D、《備急千金要方》
7.問(wèn)答題餐飲老字號(hào)有什么特點(diǎn)?
8.問(wèn)答題飲食民俗有哪些特征?
9.問(wèn)答題茶文化有什么特點(diǎn)?
10.問(wèn)答題筵宴菜單的作用是什么?
最新試題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開(kāi)筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題