多項(xiàng)選擇題體內(nèi)很少出現(xiàn)缺乏的有（）。

A.維生素E
B.銅
C.維生素D
D.維生素A
E.鐵


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年生理代謝的特點(diǎn)，敘述不正確的是（）。

A.隨著年齡的增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝率逐漸降低
B.老年人骨骼密度逐漸下降，易于發(fā)生骨折，男性比女性明顯
C.腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞從30歲開(kāi)始每10年下降10%
D.老年人膽囊肌層肥厚，易發(fā)生膽囊炎

2.單項(xiàng)選擇題維生素A 參與形成（），它與視蛋白結(jié)合形成視紫紅質(zhì)。

A.11-順式視黃醛
B.11-順式視黃酸
C.11-順式視黃醇
D.全-反視黃醛

3.單項(xiàng)選擇題健康成人從食物攝取的能量小于消耗的能量時(shí)，（）。

A.體重減輕
B.體重增加
C.體重不變
D.處于能量的正平衡狀態(tài)

4.單項(xiàng)選擇題不屬于簡(jiǎn)單蛋白的是（）。

A.白蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.色蛋白

6.多項(xiàng)選擇題為學(xué)校學(xué)生提供午餐，需要做到（）

A.干凈衛(wèi)生
B.采用的食材供應(yīng)有保障
C.盡量不選用易導(dǎo)致過(guò)敏的食物
D.每餐必須提供水果

7.多項(xiàng)選擇題兒童青少年在青春期時(shí)有以下哪些特點(diǎn)（）

A.對(duì)飲食的需求量增加，需要進(jìn)食更多的食物
B.自我意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)食物選擇的自主性和獨(dú)立意識(shí)增強(qiáng)
C.青少年身高和體重快速增長(zhǎng)
D.女生青春期發(fā)育期比男生平均早

8.多項(xiàng)選擇題健康的早餐，應(yīng)該包括（）

A.雞蛋
B.主食類(lèi)
C.蔬菜類(lèi)
D.肉類(lèi)

9.多項(xiàng)選擇題為孩子選擇健康的零食，可以選擇以下哪幾種（）

A.炸薯?xiàng)l
B.無(wú)糖酸奶
C.水果
D.棒棒糖

10.多項(xiàng)選擇題下列屬于純素食人群的膳食中必不可少的食物的是（）

A.大豆及其制品
B.發(fā)酵類(lèi)食品
C.西蘭花
D.全麥面包