單項選擇題氰苷類化合物可引起食用者發(fā)生氫氰酸中毒，氰苷類化合物含量較多的食物是（）。

A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題最可能含N－亞硝基化合物的食品是（）。

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

2.單項選擇題以下關于母乳中所含乳糖的描述哪項錯誤？（）

A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖

3.單項選擇題以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項？（）

A.增加適量的α－亞麻酸
B.適當加入可溶性多糖
C.增加鈣、磷、鈉鹽
D.強化?；撬?br /> E.強化適量的維生素D

4.單項選擇題運動員比賽前補糖有助于改善耐力，補糖的適宜時間是（）。

A.賽前30min
B.賽前60min
C.賽前90min
D.賽前120min
E.賽前150min

5.單項選擇題男性，2歲，在為其合理安排膳食時不應選擇以下哪項？（）

A.一日餐次為三餐二點
B.早餐安排一定量的糖類和蛋白質的食物
C.晚飯后提供一次水果
D.睡前飲一杯加糖牛奶
E.每周吃一次動物血

6.單項選擇題中國營養(yǎng)學會建議，乳母膳食能量攝入量為每日增加（）。

A.400kcal
B.450kcal
C.500kcal
D.550kcal
E.600kcal

7.單項選擇題魚類是預防心血管疾病常應選擇的食物，其優(yōu)點應除外哪項？（）

A.含豐富的不飽和脂肪酸
B.含二十碳五烯酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含膽固醇低
E.含豐富的反式脂肪酸

8.單項選擇題關于食品中毒的特點，以下說法中錯誤的是（）。

A.潛伏期短
B.病人無傳染性
C.發(fā)病與食物有關
D.臨床表現(xiàn)各不相同
E.多呈暴發(fā)性

9.單項選擇題根據(jù)老年人的生理和營養(yǎng)需求特點，膳食指南應增加哪一項？（）

A.增加體力活動
B.增加餐次
C.食物烹調應清淡
D.增添綠葉蔬菜
E.食物要粗細搭配食物多樣、谷類為主

10.單項選擇題關于孕期孕婦的代謝特點，描述正確的是（）。

A.合成代謝降低，保證胎兒營養(yǎng)需求
B.為保證胎兒營養(yǎng)需求，分解代謝增強
C.基礎代謝率降低，利于營養(yǎng)物質儲存
D.基礎代謝率和分解代謝均增強
E.合成代謝和基礎代謝率均增強