單項選擇題以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項？（）

A.增加適量的α－亞麻酸
B.適當(dāng)加入可溶性多糖
C.增加鈣、磷、鈉鹽
D.強化?；撬?br /> E.強化適量的維生素D


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1.單項選擇題運動員比賽前補糖有助于改善耐力，補糖的適宜時間是（）。

A.賽前30min
B.賽前60min
C.賽前90min
D.賽前120min
E.賽前150min

2.單項選擇題男性，2歲，在為其合理安排膳食時不應(yīng)選擇以下哪項？（）

A.一日餐次為三餐二點
B.早餐安排一定量的糖類和蛋白質(zhì)的食物
C.晚飯后提供一次水果
D.睡前飲一杯加糖牛奶
E.每周吃一次動物血

3.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會建議，乳母膳食能量攝入量為每日增加（）。

A.400kcal
B.450kcal
C.500kcal
D.550kcal
E.600kcal

4.單項選擇題魚類是預(yù)防心血管疾病常應(yīng)選擇的食物，其優(yōu)點應(yīng)除外哪項？（）

A.含豐富的不飽和脂肪酸
B.含二十碳五烯酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含膽固醇低
E.含豐富的反式脂肪酸

5.單項選擇題關(guān)于食品中毒的特點，以下說法中錯誤的是（）。

A.潛伏期短
B.病人無傳染性
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.臨床表現(xiàn)各不相同
E.多呈暴發(fā)性

6.單項選擇題根據(jù)老年人的生理和營養(yǎng)需求特點，膳食指南應(yīng)增加哪一項？（）

A.增加體力活動
B.增加餐次
C.食物烹調(diào)應(yīng)清淡
D.增添綠葉蔬菜
E.食物要粗細(xì)搭配食物多樣、谷類為主

7.單項選擇題關(guān)于孕期孕婦的代謝特點，描述正確的是（）。

A.合成代謝降低，保證胎兒營養(yǎng)需求
B.為保證胎兒營養(yǎng)需求，分解代謝增強
C.基礎(chǔ)代謝率降低，利于營養(yǎng)物質(zhì)儲存
D.基礎(chǔ)代謝率和分解代謝均增強
E.合成代謝和基礎(chǔ)代謝率均增強

8.單項選擇題黃曲霉毒素是一種毒性極強的致癌物，易污染的食物哪項除外？（）

A.花生
B.玉米
C.豆類
D.谷類
E.花生油

9.單項選擇題大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。

A.水蘇糖、棉子糖
B.檀酸
C.大豆多肽
D.皂苷和異黃酮
E.蛋白酶抑制藥

10.單項選擇題調(diào)制奶又叫人乳化奶，重點調(diào)制哪組營養(yǎng)素比例（）。

A.乳糖和脂肪
B.乳糖和維生素
C.酪蛋白和乳清蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.乳糖和酪蛋白