多項(xiàng)選擇題有關(guān)社會(huì)營(yíng)養(yǎng)的論述正確的是（）。

A.以人群為研究對(duì)象
B.以社會(huì)為研究對(duì)象
C.從宏觀上研究、解決其合理營(yíng)養(yǎng)與膳食的有關(guān)理論、實(shí)踐和方法
D.其范疇包括人群營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測(cè)
E.營(yíng)養(yǎng)立法在其研究范圍之內(nèi)


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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)癌癥病人的異常代謝敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.食欲缺乏或低下
B.基礎(chǔ)代謝率降低
C.蛋白質(zhì)代謝受干擾，可造成低蛋白血癥
D.惡心、嘔吐、消化及吸收不良等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

2.單項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)嬰兒，較少發(fā)生腹瀉是由于母乳中含有較多的（）。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.免役物質(zhì)

3.名詞解釋戒酒硫反應(yīng)
9.多項(xiàng)選擇題估計(jì)營(yíng)養(yǎng)素的生理需要量的根據(jù)有（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素平衡研究
B.與攝入量有關(guān)的組織分子功能適宜性的生化檢測(cè)
C.通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)推斷
D.與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量有關(guān)的人群營(yíng)養(yǎng)狀況的流行病學(xué)觀察
E.完全母乳喂養(yǎng)嬰兒的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

10.多項(xiàng)選擇題老年人的生理特點(diǎn)是代謝機(jī)能降低。因此，他們的膳食調(diào)配原則包括（）。

A.減少能量，控制蛋白質(zhì)的數(shù)量，以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主
B.減少能量，控制脂肪攝入量，以占總熱能的20%～25%為宜
C.老年人易發(fā)生負(fù)鈣平衡，應(yīng)多攝入鈣，可為1200mg/日
D.增加蛋白質(zhì)、維生素?cái)z入量，減少膽固醇攝入量
E.維生素和礦物質(zhì)充足而平衡