多項(xiàng)選擇題早熟性對(duì)肉用家畜來說是一個(gè)重要的生理要素，表現(xiàn)在（）

A.屠宰率較高
B.肉質(zhì)好
C.生長(zhǎng)早熟
D.發(fā)育早熟


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1.多項(xiàng)選擇題肉牛體組織的生長(zhǎng)直接影響到（）

A.增重
B.屠宰率
C.凈肉率
D.肉的質(zhì)量

2.多項(xiàng)選擇題牛奶干物質(zhì)中最主要的成分是（）

A.激素
B.乳脂肪
C.乳糖
D.酶類
E.維生素

3.多項(xiàng)選擇題異常乳一般感官檢查有（）

A.異常氣味：如酸味、牛糞味、腥味、蒸煮味
B.異常色澤：如紅色、綠色或明顯的黃色
C.大量雜質(zhì)：如煤屑、豆渣、牛糞、塵埃和昆蟲
D.凝塊：如發(fā)粘或凝塊

5.多項(xiàng)選擇題奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定，也叫DHI（dairy herd improvement）也稱牛奶記錄系統(tǒng)。其測(cè)定的性狀主要有（）

A.產(chǎn)奶量
B.乳脂率、乳蛋白率、乳糖
C.干物質(zhì)
D.體細(xì)胞數(shù)

6.多項(xiàng)選擇題生鮮異常乳可分為（）

A.生理性異常乳
B.化學(xué)性異常乳
C.微生物性異常乳
D.病理性異常乳

7.多項(xiàng)選擇題生鮮乳的質(zhì)量感官鑒定主要是看牛乳（）

A.是否有異常氣味
B.是否色澤正常
C.是否有大量雜質(zhì)和凝塊

8.多項(xiàng)選擇題擠奶設(shè)備用后清洗方式包括（）

A.預(yù)沖洗
B.堿洗
C.酸洗
D.手工清洗

9.多項(xiàng)選擇題擠奶設(shè)備用后堿洗，堿洗的條件為（）

A.堿洗溫度41℃~75℃
B.堿洗時(shí)間循環(huán)酸洗5-8min
C.堿洗PH值11.5
D.堿洗后不用再水洗

10.多項(xiàng)選擇題擠奶設(shè)備用后酸洗，酸洗的條件為（）

A.酸洗溫度35℃~46℃
B.酸洗時(shí)間循環(huán)酸洗5min
C.酸洗PH值3.5
D.酸洗后不用再水洗