A.雪白
B.光板
C.毛邊
D.黃厚皮
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A、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、欖仁
B、花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁
C、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁
D、花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁
A、軟體動(dòng)物
B、棘皮動(dòng)物
C、腔腸動(dòng)物
D、爬行動(dòng)物
A、前夾心肉
B、通脊
C、前蹄旁
D、后臀尖
A、要順時(shí)針方向
B、要逆時(shí)針方向
C、要順一個(gè)方向
D、可隨意
A、咸香甘鮮
B、咸甜味鮮
C、嫩滑鮮美
D、味鮮多汁
A、調(diào)味
B、防腐
C、保持菜的綠色
D、增加滲透壓
A、剁
B、切
C、斬
D、剞
A、少筋、肉質(zhì)細(xì)膩
B、多筋、肉質(zhì)細(xì)膩
C、少筋、肉質(zhì)較老
D、多筋、肉質(zhì)較老
A、和面—炸酥—成型—熟制
B、和面—醒置—炸酥—成型—熟制
C、炸酥—和面—成型—熟制
D、炸酥—和面—醒置—成型—熟制
A、和面—醒置—削面—煮制
B、和面—醒置—成型—熟制
C、和面—醒置—削面—成型—熟制
D、和面—醒置—成型—削面—熟制
最新試題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
適合用澄面做面皮的是()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是()
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
水晶蝦餃屬于()
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。