單項選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是()

A、維生素C
B、鈣
C、草酸
D、膳食纖維


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1.單項選擇題食品強化的要求是()，符合營養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。

A、明確對象和目的
B、接受強化食品的人數(shù)多
C、保證食品衛(wèi)生
D、強化食品營養(yǎng)價值高

3.單項選擇題食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等()種目的。

A、3種
B、4種
C、5種
D、6種

4.單項選擇題食品的微生物污染，一方面降低了()，另一方面對食用者造成危害。

A、食品價格
B、食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C、食品的可食用性
D、食品的外觀質(zhì)量

5.單項選擇題強化食品的種類有()和副食強化。

A、膳食補充劑的添補
B、載體的選擇
C、主食強化
D、水強化

6.單項選擇題在營養(yǎng)學(xué)實驗中常作為參考蛋白質(zhì)的是（）

A、雞蛋蛋白質(zhì)
B、魚類蛋白質(zhì)
C、奶類蛋白質(zhì)
D、肉類蛋白質(zhì)

7.單項選擇題以下蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

A、蛋類蛋白質(zhì)
B、肉類蛋白質(zhì)
C、大豆蛋白質(zhì)
D、大米蛋白質(zhì)

8.單項選擇題以下是條件必需氨基酸的是（）

A、苯丙氨酸
B、酪氨酸
C、蘇氨酸
D、脯氨酸

9.單項選擇題在1分鐘左右的高強度運動中，主要供能形式為（）

A、磷酸原
B、糖酵解
C、糖的有氧氧化
D、蛋白質(zhì)氧化E脂肪酸氧化

10.單項選擇題以下不是必需氨基酸的是（）

A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、色氨酸
D、丙氨酸