單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化食品的種類有()和副食強(qiáng)化。

A、膳食補(bǔ)充劑的添補(bǔ)
B、載體的選擇
C、主食強(qiáng)化
D、水強(qiáng)化


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1.單項(xiàng)選擇題在營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)中常作為參考蛋白質(zhì)的是（）

A、雞蛋蛋白質(zhì)
B、魚(yú)類蛋白質(zhì)
C、奶類蛋白質(zhì)
D、肉類蛋白質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題以下蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

A、蛋類蛋白質(zhì)
B、肉類蛋白質(zhì)
C、大豆蛋白質(zhì)
D、大米蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題以下是條件必需氨基酸的是（）

A、苯丙氨酸
B、酪氨酸
C、蘇氨酸
D、脯氨酸

4.單項(xiàng)選擇題在1分鐘左右的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，主要供能形式為（）

A、磷酸原
B、糖酵解
C、糖的有氧氧化
D、蛋白質(zhì)氧化E脂肪酸氧化

5.單項(xiàng)選擇題以下不是必需氨基酸的是（）

A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、色氨酸
D、丙氨酸

7.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的含氮量平均約為（）

A、18%
B、16%
C、17%
D、19%

8.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的元素組成（）

A、碳?xì)溲醯?br /> B、碳?xì)溲?br /> C、碳氧氮
D、碳?xì)涞?/p>

9.單項(xiàng)選擇題一個(gè)60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動(dòng)，日能量推薦量為（）

A、2100kCAl
B、2400kCAl
C、2700kCAl
D、3200kCAl

10.單項(xiàng)選擇題酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成（）

A、色氨酸
B、賴氨酸
C、苯丙氨酸
D、蛋氨酸