單項選擇題食物的熱效應(yīng)即食物的特殊動力作用使能量消耗增加30%--40%的營養(yǎng)素是（）

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、混合膳食


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1.單項選擇題5kCAl等于（）

A、16KJ
B、21KJ
C、10KJ
D、18KJ

2.單項選擇題基礎(chǔ)代謝約占總能量消耗的（）

A.60%～70%
B.15%～30%
C.10%～20%
D.40%～50%

3.單項選擇題影響基礎(chǔ)代謝的因素包括（）

A、體表面積
B、年齡和性別
C、激素、氣溫與勞動強度
D、以上都是

4.單項選擇題關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，說法正確的是（）

A、歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多
B、疾病使基礎(chǔ)代謝增多
C、同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高
D、一般矮胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長者

5.單項選擇題能量代謝主要用于（）

A、維持基礎(chǔ)代謝
B、體力活動和食物熱效應(yīng)
C、生長發(fā)育及孕婦、乳母對能量的需求
D、以上都是

6.多項選擇題促進(jìn)鐵吸收的因素有（）

A、維生素B
B、豬肉
C、抗酸藥物
D、植酸鹽
E、維生素C

7.單項選擇題從膳食營養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）

A、豬血、豬肝
B、粗糧
C、海帶、海藻
D、普通食鹽

8.單項選擇題下列關(guān)于鐵的敘述哪一個是錯誤的（）

A、植物來源的鐵較動物來源難吸收
B、三價鐵較二價鐵易吸收
C、維生素C有保護鐵的作用
D、鐵是血紅素的成分

9.單項選擇題下面哪種營養(yǎng)素缺乏可影響兒童的學(xué)習(xí)行為（）

A、鈣
B、鐵
C、維生素A
D、維生素D