單項選擇題關(guān)于嬰兒營養(yǎng)需要，不正確的是（）。

A.6個月的嬰兒對必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B.6個月后嬰兒雖然開始添加輔食但是依然以奶類食品為主
C.嬰兒食物應(yīng)含有較多的碳水化合物以利于消化吸收
D.嬰兒首次添加輔食可以選擇鐵強(qiáng)化的谷類食物
E.避免含高鹽分和調(diào)味品多的家庭膳食


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1.單項選擇題關(guān)于制定嬰兒適宜攝入量的方法下列說法錯誤的是（）。

A.嬰兒的適宜攝入量一般是采用母乳提供的營養(yǎng)素量
B.不允許對嬰兒進(jìn)行可能是不充足的攝入水平的試驗
C.根據(jù)純母乳喂養(yǎng)4～6個月嬰兒的攝入量確定AI值
D.根據(jù)嬰兒從母乳中獲得的營養(yǎng)素來制定7～12個月嬰兒營養(yǎng)素AI值
E.嬰兒應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到9～12個月并適當(dāng)添加固體食物

2.單項選擇題誤食大量亞硝酸鈉可引起（）。

A.營養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.白細(xì)胞增高
E.全身麻痹

3.單項選擇題下列不是學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)制定根據(jù)的是（）。

A.《九十年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要》
B.《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》
C.《中國營養(yǎng)改善行動計劃》
D.《特定人群膳食指南》
E.《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》

4.單項選擇題孕期血清中營養(yǎng)素不降低的是（）。

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.血脂及維生素E
D.鐵和維生素C
E.維生素B6、葉酸和生物素

6.單項選擇題老年人飲食安排不合理的是（）。

A.多食用家雞，少食用肉雞
B.糧食可多吃
C.多食用海魚
D.每日或隔日食用一個雞蛋
E.多食用禽肉，少食用畜肉

7.單項選擇題治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是（）。

A.魚、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、動物全血、雞蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.營養(yǎng)素強(qiáng)化食品
E.酸奶、肉松和骨粉

8.單項選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是（）。

A.潛伏期短
B.很多人同時發(fā)病
C.以急性胃腸道癥狀為主
D.患者曾進(jìn)食同一批某種食物
E.有明顯的季節(jié)性

9.單項選擇題胚乳中含量最多的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機(jī)鹽

10.單項選擇題下列不是高原環(huán)境下人體的碳水化合物代謝特點(diǎn)的是（）。

A.糖原分解增強(qiáng)
B.糖原異生降低
C.無氧酵解降低
D.葡萄糖的利用率增加
E.血糖降低