單項選擇題營養(yǎng)素的質(zhì)指的是（）。

A.種類
B.可被消化利用的程度
C.感官性狀
D.可口程度
E.營養(yǎng)素使動物生長的速度


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1.單項選擇題兒童進餐特點不包括（）。

A.注意力分散
B.消化能力有限
C.進餐時間延長
D.食物攝入量大
E.咀嚼能力較差

2.單項選擇題有機磷農(nóng)藥中毒者，不能用蘇打水等堿性溶液洗胃的是（）。

A.敵敵畏
B.敵百蟲
C.樂果
D.對硫磷
E.甲拌磷

4.單項選擇題為防止登山運動員出現(xiàn)紅細胞溶解肌酸尿癥，應(yīng)補充（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E

5.單項選擇題營養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括（）。

A.積極性反饋
B.消極性反饋
C.模糊性反饋
D.清晰性反饋
E.虛偽性反饋

6.單項選擇題對嬰兒神經(jīng)、智力及認知功能發(fā)育有促進作用的脂肪酸不包括（）。

A.α-亞麻酸
B.亞油酸
C.二十二碳六烯酸
D.棕櫚酸
E.花生四烯酸

7.單項選擇題自孕中期開始，超重孕婦每周適宜增重應(yīng)是（）。

A.0.1千克
B.0.2千克
C.0.3千克
D.0.4千克
E.0.5千克

8.單項選擇題牛奶中含量高于人奶的蛋白質(zhì)是（）。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
E.免疫球蛋白

9.單項選擇題河豚魚中毒最早出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)是（）。

A.惡心、嘔吐
B.口唇、舌尖刺痛
C.行走困難、身體搖擺
D.發(fā)紺
E.四肢肌肉蟻行感

10.單項選擇題有關(guān)放射性工作人員的營養(yǎng)保障措施，不正確的是（）。

A.選用高蛋白膳食
B.選用高脂肪膳食
C.多攝入水果
D.多攝入蔬菜
E.選用蜂蜜、銀耳等膳食