A.碳酸鹽
B.酵母
C.酸性物質(zhì)
D.填充劑
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A.魔芋膠
B.淀粉
C.明膠
D.果膠
A.脂肪酸蔗糖酯
B.單硬脂酸甘油酯
C.丙二醇脂肪酸酯
D.大豆磷脂
A.檸檬酸
B.磷酸
C.琥珀酸
D.乳酸
A.液態(tài)SO2
B.亞硫酸(6%溶液)
C.亞硫酸鈉
D.亞硫酸氫鈉
A.沒(méi)食子酸丙酯
B.丁基羥基茴香醚
C.異抗壞血酸
D.特丁基對(duì)苯二酚
A.BHT
B.BHA
C.TBHQ
D.PG
A、叔丁基對(duì)苯二酚
B、焦硫酸鈉
C、丁基羥基茴香醚
D、沒(méi)食子酸丙酯
A.沙門(mén)氏菌
B.一般霉菌
C.耐熱細(xì)菌
D.耐滲透壓酵母
A.葡萄酒
B.食醋
C.泡菜
D.面包
A.使用非法添加物
B.超范圍超量使用食品添加劑
C.使用藥食兩用物質(zhì)
D.使用工業(yè)級(jí)添加劑
最新試題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
下列屬于蛋白酶類(lèi)的酶制劑是()
下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是()
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是()
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是()
下面淀粉酶類(lèi)中被稱(chēng)為液化酶的是()
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()