單項(xiàng)選擇題氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中()。

A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含量
C.各種必需氨基酸構(gòu)成比
D.各種非必需氨基酸構(gòu)成比
E.限制氨基酸的構(gòu)成比


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1.單項(xiàng)選擇題鉻是以下哪種物質(zhì)的重要組成成分()。

A.葡萄糖耐量因子(GTF)
B.胰蛋白酶
C.β-葡聚糖酶
D.堿性磷酸酶
E.谷胱甘肽過(guò)氧化物酶

2.單項(xiàng)選擇題應(yīng)用中鏈三酰甘油飲食的病人應(yīng)注意補(bǔ)充雙糖,其目的是預(yù)防()

A.脂肪肝
B.高脂血癥
C.低血糖
D.胰腺炎
E.酮癥

3.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)三酰甘油組成的敘述正確的是()。

A.三酰甘油是由膽固醇和脂肪酸組成的
B.三酰甘油是由甘油和磷脂組成的
C.三酰甘油是由類(lèi)脂和膽固醇組成的
D.三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和類(lèi)固醇組成的
E.三酰甘油是由脂肪酸和甘油組成的

4.單項(xiàng)選擇題脂肪的主要食物來(lái)源是()

A.谷類(lèi)食物
B.乳類(lèi)
C.肉類(lèi)食物和植物種子
D.蔬菜和水果
E.魚(yú)油

5.單項(xiàng)選擇題從腸道吸收后直接由門(mén)靜脈轉(zhuǎn)運(yùn)到肝,不經(jīng)過(guò)淋巴系統(tǒng)的是()

A.磷脂
B.植物固醇
C.中鏈三酰甘油
D.膽固醇
E.長(zhǎng)鏈三酰甘油

6.單項(xiàng)選擇題食物中葉酸的烹調(diào)損失率為()

A.10%~20%
B.20%~40%
C.30%~50%
D.50%~90%
E.1%~10%

7.單項(xiàng)選擇題尿中排出的含氮物質(zhì)中不受膳食含氮量影響的是()

A.尿素
B.氨
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸

8.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)不能合成維生素C,其原因是()

A.糖醛酸途徑活性太低
B.缺乏UDPG脫氫酶
C.缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶
D.缺乏古洛糖酸脫氫酶
E.缺乏UDP-葡萄糖酸焦磷酸化酶

9.單項(xiàng)選擇題維生素E的主要食物來(lái)源是()

A.植物油
B.魚(yú)類(lèi)
C.蔬菜
D.肉類(lèi)
E.水果

10.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)可耐受最高攝入量(UL)的解釋?zhuān)e(cuò)誤的是()

A.是平均每日可以攝入某種營(yíng)養(yǎng)素的最高量
B.主要用途是檢查個(gè)體攝入量過(guò)高的可能,以避免發(fā)生中毒
C.包括飲食、強(qiáng)化劑、添加劑等各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源之和
D.這個(gè)量對(duì)一般人群幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康
E.是健康個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)

最新試題

進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí),進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:調(diào)查發(fā)現(xiàn),進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病,潛伏期大約1小時(shí)左右。人與人不傳染,發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象。可初步診斷為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

提示:醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本,并進(jìn)行了檢測(cè),但沒(méi)有檢測(cè)到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()

題型:多項(xiàng)選擇題

最容易引起該類(lèi)食物中毒的中毒食品有哪些()

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發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒事故屬何類(lèi)食物中毒()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí),膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來(lái)自于最初病例的同一公共汽車(chē)公司,同一線(xiàn)路行駛的早班司機(jī),且均在運(yùn)行線(xiàn)路終點(diǎn)站的一家餐館用過(guò)餐。大約有58名司機(jī)在這條線(xiàn)路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中,但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí),采取控制措施可依據(jù)的信息有()

題型:多項(xiàng)選擇題

疾病控制人員下一步應(yīng)開(kāi)展的工作有()

題型:多項(xiàng)選擇題