單項選擇題與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營養(yǎng)素是（）

A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C


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1.單項選擇題發(fā)生癩皮病，可能因為長期單調(diào)食用（）

A.玉米+肉
B.玉米+堿
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米

2.單項選擇題葉酸在人體內(nèi)主要參與轉(zhuǎn)運的化學基因是（）

A.羧基
B.自由基
C.羥基
D.一碳基團
E.氨基

3.單項選擇題下列維生素E活性最高的是（）

A.β－生育酚
B.α－生育酚
C.γ－生育酚
D.δ－生育酚
E.以上都不對

4.單項選擇題在維生素C的負荷試驗中，受試者口服維生素C500mg，收集4h尿測定抗壞血酸的排出總量，若（）

A.>20mg為正常，<3mg為缺乏
B.>100mg為正常，<3mg為缺乏
C.>10mg為正常，<3mg為缺乏
D.>30mg為正常，<10mg為缺乏
E.>50mg為正常，<6mg為缺乏

5.單項選擇題當多不飽和脂肪酸攝入量增多時，應(yīng)增加攝入的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C

6.單項選擇題葉酸缺乏時表現(xiàn)為巨幼紅細胞性貧血，主要是由于（）

A.RNA合成受阻
B.DNA合成受阻
C.腺嘌呤合成受阻
D.甘氨酸代謝障礙
E.絲氨酸代謝障礙

9.單項選擇題主要以右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”，其病因應(yīng)考慮是（）

A.蛋白質(zhì)缺乏
B.真菌感染
C.維生素B1缺乏
D.核黃素B2缺乏
E.維生素PP缺乏

10.單項選擇題大米在淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)素為（）

A.維生素C
B.維生素E
C.煙酸
D.葉酸
E.B族維生素