單項(xiàng)選擇題食品工業(yè)時(shí)代之前，人們只能就近購(gòu)買食品，需要長(zhǎng)途運(yùn)輸或長(zhǎng)期保存的食物只能采用的手段不包括下面的哪一個(gè)？（）
A.防腐劑
B.煙熏
C.風(fēng)干
D.發(fā)酵
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4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于確定被測(cè)物質(zhì)能否作為食品添加劑具有決定性作用的試驗(yàn)是（），它是保證長(zhǎng)期（終生）攝入食品添加劑而對(duì)本代健康無害并對(duì)下一代生長(zhǎng)無害的。
A.急性毒性試驗(yàn)
B.遺傳毒性試驗(yàn)
C.亞急性毒性試驗(yàn)
D.慢性毒性試驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題下面哪一項(xiàng)是食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的主要數(shù)據(jù)（）。
A.允許使用的食品添加劑品種
B.使用范圍
C.使用目的
D.最大使用量
7.判斷題食品添加劑是輔料，是—種特殊的食品原料。
8.單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)食品添加劑的描述錯(cuò)誤的（）。
A.特殊食品原料
B.非食品成分、非主料成分
C.使用目的：改善品質(zhì)；利于加工
D.全部來源于化學(xué)合成
10.單項(xiàng)選擇題以下特征不屬于三聚氰胺的是（）
A.一種很常見的用于塑料等行業(yè)的化工原料
B.含氮原子很多
C.高毒
D.一般不在體內(nèi)積蓄
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合成橡膠膠黏劑是一類以合成橡膠為主體材料配制的結(jié)構(gòu)膠黏劑。
題型：判斷題
在模板聚合過程中，不屬于單體與模板間的相互作用的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于像洗發(fā)香波之類的洗滌用品，其主表面活性劑就是良好的乳化劑，不必再另做選擇。
題型：判斷題
香料在香精中的揮發(fā)性最低的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增韌劑一般都含有活性基團(tuán)，能直接參加主體聚合物反應(yīng)，改進(jìn)膠黏劑的剪切強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度、低溫性能和柔韌性。
題型：判斷題
膠粘劑中加入少量的促進(jìn)劑，便能大大加速固化反應(yīng)，降低固化溫度，縮短固化時(shí)間，減少固化劑用量，還可改善物理機(jī)械性能。
題型：判斷題
最早使用糯米做建筑材料的是中國(guó)，古代修城墻廣泛使用的糯米膠是一種（）類膠黏劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
著色顏料賦予涂膜以所需的顏色，體質(zhì)顏料則可以增強(qiáng)涂膜的物理機(jī)械性能，但會(huì)提高涂抹成本。
題型：判斷題
下列油田化學(xué)品屬于鉆井用劑的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在聚酯酸乙烯乳液膠黏劑的生產(chǎn)工藝中，加入PVA能起到（）的作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題