問答題簡述三氯蔗糖在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的應(yīng)用領(lǐng)域。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.問答題簡述甜菊糖的特點(diǎn)。
4.問答題簡述助色劑的機(jī)理。
5.問答題簡述選擇食用色素原則。
6.問答題影響拼色的因素有哪些?
8.問答題簡述食用色素溶液的配制。
10.問答題簡述食用著色劑的安全性。
最新試題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
一般來說,人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項(xiàng)選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對(duì)其抗菌有增效作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題