凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。