最新試題
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。