最新試題
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）