最新試題
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制湯時,使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是()
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
制作雞湯時,為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
制作蛇湯時,蛇肉需要先()
制湯的時間長短主要取決于()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()