最新試題
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制湯的時間長短主要取決于（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）