調(diào)制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若面團(tuán)太干，應(yīng)（）

蕎麥面坯調(diào)制過(guò)程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團(tuán)的特點(diǎn)是（）

蔬果面坯調(diào)制好后，面團(tuán)應(yīng)具有的特點(diǎn)是（）

制作蕎麥面坯，若要使面團(tuán)更筋道，可（）

制作莜麥面生坯時(shí)，若要使面團(tuán)更柔軟，可（）

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。