制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團的特點是（）

制作蔬果面坯時，若要面團更筋道，可（）

蒸制生粉團生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）

蕎麥面坯調(diào)制好后，面團應（）

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)干裂，可能是（）

生粉團生坯熟制時，若成品口感過硬，可能是（）