制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）

蔬果面坯調(diào)制時，水的添加量一般為（）

制作莜麥面生坯，若面團出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）

制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）

莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團和好后應(yīng)（）

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團的特點是（）

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

蔬果面坯調(diào)制好后，面團應(yīng)具有的特點是（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。