單項(xiàng)選擇題籽粒大、扁長(zhǎng)形或楔形,棱角分明,形似馬齒的玉米稱(chēng)為()。
A.馬齒型
B.硬粒型
C.爆裂型
D.粉質(zhì)型
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1.單項(xiàng)選擇題浸泡后的玉米還要經(jīng)過(guò)一次除砂,所用的設(shè)備是()。
A.砂石捕集器
B.螺桿擠壓機(jī)
C.旋風(fēng)分離器
D.重力曲篩
2.單項(xiàng)選擇題玉米沉降分離法分離麩質(zhì)常用的機(jī)器是()。
A.臥螺式離心機(jī)
B.淀粉洗滌旋流器
C.氣浮槽
D.流槽
3.單項(xiàng)選擇題篩分物料不能磨得過(guò)細(xì),否則會(huì)增加淀粉乳中的()含量,不利于淀粉和纖維的分離。
A.粗蛋白
B.細(xì)渣
C.脂肪
D.灰分
4.單項(xiàng)選擇題浸泡后稀玉米漿的干物質(zhì)含量大約為()。
A.2%-4%
B.4%-6%
C.6%-8%
D.8%-10%
5.單項(xiàng)選擇題二次粗碎中,破碎玉米的粒度要求為()瓣。
A.10-12
B.12-14
C.14-16
D.16-18
6.單項(xiàng)選擇題在淀粉生產(chǎn)過(guò)程中,表示料漿的濃度一般用()。
A.百分比
B.波美度
C.壓力
D.稠度
7.單項(xiàng)選擇題()在種皮和胚乳的中間,即種皮膜下面胚乳的第一層。
A.糊粉層
B.果皮
C.種皮
D.纖維
8.單項(xiàng)選擇題干磨制制淀粉純度較濕磨法差很多,特別是含()較高,很多用途受限制。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.纖維素
D.維生素
9.單項(xiàng)選擇題粒面生霉的顆粒稱(chēng)為()。
A.蟲(chóng)蝕粒
B.病斑粒
C.破損粒
D.生霉粒
10.單項(xiàng)選擇題玉米纖維分離篩洗后渣皮中的淀粉含量應(yīng)該小于()。
A.沒(méi)有淀粉
B.2%
C.5%
D.10%
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