四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2019.09.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 大豆中含有對(duì)人體健康有益的物質(zhì)有（）更適于老年人食用

2 某女教師30歲，BMI正常，身體健康，根據(jù)下表確定其中午一餐蛋白質(zhì)所提供的能量應(yīng)為（）kcal。

3.判斷題數(shù)據(jù)核對(duì)的方法可以采用人工法和計(jì)算機(jī)處理兩種方法。

4.判斷題檢驗(yàn)?zāi)蛞旱臓I(yíng)養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)手段。

5 在烹飪中，氣味包括（）。

6 玉米含煙酸并不低，甚至高于小麥粉，但以玉米為主食的人群容易發(fā)生（）。

7.判斷題脂肪的主要消化場(chǎng)所是膽囊。

8.判斷題構(gòu)成人體的基本單位是組織

9 對(duì)心臟和腎臟疾病的診斷有一定價(jià)值的尿液種類是（）。