單項選擇題玉米含煙酸并不低,甚至高于小麥粉,但以玉米為主食的人群容易發(fā)生()。
A.貧血
B.克山病
C.癩皮病
D.蛋白質(zhì)能量缺乏
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1.單項選擇題人體水的需求量不受()的影響。
A.年齡
B.環(huán)境溫度
C.體力活動
D.心理狀態(tài)
2.單項選擇題根莖類蔬菜碳水化合物的含量最高可以到()。
A.20%以上
B.30%以上
C.35%以上
D.40%以上
3.單項選擇題魚類蛋白質(zhì)生物價可達(dá)()。
A.85~90
B.60~70
C.95~98
D.75~85
4.單項選擇題學(xué)齡前兒童的膳食不應(yīng)該()。
A.完全執(zhí)行《中國居民膳食指南》中的所有原則
B.吃好吃飽一日三餐
C.控制食糖的攝入
D.盲目節(jié)食
5.單項選擇題腐敗變質(zhì)的食物都有()。
A.臭味
B.微生物的嚴(yán)重污染
C.毒素產(chǎn)生
D.致癌作用
6.單項選擇題在營養(yǎng)調(diào)查中,詢問要用()。
A.暗示語
B.責(zé)問語
C.指導(dǎo)語
D.反問語
7.單項選擇題淀粉糊化后()。
A.有利于消化
B.不利于消化
C.降低了營養(yǎng)價值
D.對消化沒有影響
8.單項選擇題在烹調(diào)過程中下列()做法不可以保護(hù)營養(yǎng)素。
A.掛糊上漿
B.加醋
C.加堿
D.勾芡
9.單項選擇題食物成分表中,“–”代表的含義是()。
A.不能計算
B.估計零值
C.未檢測
D.微量
10.單項選擇題假設(shè)平菇在食物成分表中排列在第5類中的第1亞類,為第48位食物,那么它的食物編碼應(yīng)為()。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
最新試題
在體格狀況評價中,以下哪個指標(biāo)與營養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切()
題型:單項選擇題
一個人的膳食是否合理,不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型:判斷題
血小板計數(shù)減少可能意味著()
題型:單項選擇題
膳食評價需要關(guān)注食物的攝入量,也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型:判斷題
腎功能檢測中,肌酐升高可能意味著()
題型:單項選擇題
在體格狀況評價中,以下哪個指標(biāo)與運動能力關(guān)系較大()
題型:單項選擇題
在體格狀況評價中,以下哪個指標(biāo)與老年人跌倒風(fēng)險關(guān)系較大()
題型:單項選擇題
血常規(guī)檢查中,紅細(xì)胞計數(shù)降低可能提示()
題型:單項選擇題
如果一個人的體重較輕,且皮褶厚度較小,應(yīng)該增加()的攝入。
題型:單項選擇題
體格狀況分析中,測量頸部周長可以了解()
題型:單項選擇題