中醫(yī)中稱"口瘡”"腎囊風”或"繡球風”的癥狀，是由于缺乏（）而引起。

重量保留因子反映了烹調(diào)過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。

青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。

以下尿液種類中不受飲食影響的是（）。

營養(yǎng)學的發(fā)展和其它自然科學不一樣，是一門近代才有的科學。

以下對兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。

（）通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。

關(guān)于預包裝食品標簽通則GB7718對食品名稱的規(guī)定，說法錯誤的是（）。

食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計算，參照膳食寶塔確定重量即可。

食物中的營養(yǎng)素在消化道內(nèi)的吸收率為100%。