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A.負(fù)責(zé)分管病區(qū)的配膳工作
B.負(fù)責(zé)分管病區(qū)的點(diǎn)菜和飲食通知單的接收工作
C.正確無(wú)誤地分發(fā)各餐飲食,做好開(kāi)飯工作
D.負(fù)責(zé)食品的鑒定、檢查、督促和指導(dǎo)各類(lèi)飲食的制備分發(fā)
E.進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)、宣教和咨詢(xún)等工作
A.食物品種的選擇和變換,如葷菜素菜的合理搭配
B.食物的軟硬適中,溫度適宜
C.色香味形能引起兒童的興趣,以促進(jìn)食欲,并與其消化能力相適應(yīng)
D.培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣,如不挑食,定時(shí)、定量進(jìn)食,不亂吃零食
E.必要時(shí)可于上午第二節(jié)課后增加一次課間餐
A.維生素E
B.銅
C.維生素D
D.維生素A
E.鐵
A.隨著年齡的增長(zhǎng),基礎(chǔ)代謝率逐漸降低
B.老年人骨骼密度逐漸下降,易于發(fā)生骨折,男性比女性明顯
C.腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞從30歲開(kāi)始每10年下降10%
D.老年人膽囊肌層肥厚,易發(fā)生膽囊炎
A.11-順式視黃醛
B.11-順式視黃酸
C.11-順式視黃醇
D.全-反視黃醛
A.體重減輕
B.體重增加
C.體重不變
D.處于能量的正平衡狀態(tài)
A.白蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.色蛋白
A.1939
B.1981
C.1989
D.1997
A.干凈衛(wèi)生
B.采用的食材供應(yīng)有保障
C.盡量不選用易導(dǎo)致過(guò)敏的食物
D.每餐必須提供水果
最新試題
某牛奶,鈣的NRV%為17%,則可以聲稱(chēng)()。
肥胖者更易患高血壓。
以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是()
攝入蛋白質(zhì)過(guò)量的危害不包括()。
青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類(lèi)和豆類(lèi),以保證鈣的充足。
關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718對(duì)食品名稱(chēng)的規(guī)定,說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計(jì)算,參照膳食寶塔確定重量即可。
孕婦孕早期維生素D中毒可導(dǎo)致()。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和其它自然科學(xué)不一樣,是一門(mén)近代才有的科學(xué)。
幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化,還要注意能量密度和營(yíng)養(yǎng)指數(shù),以滿(mǎn)足該年齡段兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。